01
Odabir Panja
Prvi korak u uzgoju gljiva bukovača je odabir pravog panja. Najbolji su svježe posječeni panjevi bukve, hrasta, jablana ili topole.
- Panj bi trebao biti star 2-4 tjedna nakon sječe
- Promjer panja: 20-40 cm za optimalne rezultate
- Duljina: 30-100 cm, ovisno o vašim preferencijama
- Izbjegavajte panjeve s pukotinama ili bolestima
- Vlažnost drveta: 40-50% je idealna
02
Priprema Panja
Prije inokulacije, panj treba biti pravilno pripremljen kako bi micelij imao optimalne uvjete za rast.
- Izbuši rupe promjera 8-10 mm u šahovskom uzorku
- Razmak između rupa: 10-15 cm
- Dubina rupa: 4-5 cm
- Broj rupa ovisi o veličini panja (30-50 rupa za prosječan panj)
- Operite panj čistom vodom ako je vrlo prašnjav
03
Inokulacija Micelija
Inokulacija je proces unošenja micelija gljiva bukovača u pripremljeni panj. Ovo je najvažniji korak.
- Koristite kvalitetan micelij na drvenim štapićima ili piljevini
- Ubacite micelij u svaku rupu i dobro utisnite
- Zatvorite rupe voskom ili parafinom da spriječite kontaminaciju
- Označite datum inokulacije na panju
- Radite u čistim uvjetima kako biste izbjegli kontaminaciju
04
Inkubacija
Nakon inokulacije, micelij treba 6-12 mjeseci da kolonizira panj. Ovaj period naziva se inkubacija.
- Položite panj na hladno, sjenovito mjesto
- Idealna temperatura: 15-25°C
- Održavajte panj vlažnim, ali ne mokrim
- Pokrijte panj ceradom ili slamom za zadržavanje vlage
- Prskajte vodom jednom tjedno tijekom suhih perioda
05
Iniciranje Plodnih Tijela
Nakon što micelij kolonizira panj, potrebno je stvoriti uvjete za rast gljiva - plodnih tijela.
- Nakon 6-12 mjeseci, pomaknite panj na svjetlije mjesto
- Povećajte vlažnost intenzivnijim prskanjem
- Najbolje vrijeme za iniciranje: proljeće ili jesen
- Temperatura: 10-20°C je idealna za bukovače
- Prvi plodni naraštaj bi se trebao pojaviti za 1-2 tjedna
06
Berba Gljiva
Kada gljive dostignu optimalnu veličinu, spremne su za berbu. Pravilna berba osigurava dobre buduće prinose.
- Berite kada su šeširi potpuno razvijeni, ali prije nego sporuliraju
- Režite gljive oštrim nožem blizu panja
- Nikada ne čupajte gljive, to može oštetiti micelij
- Prvi urod je obično najobilniji
- Nakon berbe, nastavite održavati vlažnost za sljedeće urode
